월계 이마트 트레이더스 삼겹살 도드람 금한돈 (프리미엄 YBD 품종)

프리미엄 YBD품종 한돈? 월계 이마트 트레이더스 구입

한돈의 대표적인 브랜드 도드람에서는 YBD 품종의 돼지고기를 구입할 수 있는데요.

처음 들어보시는 분들이 많을 것 같습니다.

 

그럼 YBD는 대체 무엇일까요?

 

YBD는 돼지 품종의 약자로 사용되는데요.

Y는 요크셔 품종, B는 버크셔 품종, D는 듀록 품종을 의미합니다.

 

이 3가지 품종이 합쳐진 육질이 뛰어나고 잡내가 없고 짙은 색과 선명한 지방이 자리 잡은 한돈을 이야기합니다.

 

YBD는 국내에서 약 0.3%만 유통되는 품종으로 도드람의 전용농장에서 사료부터 생산 및 도축에 이르는 모든 과정과 유통에 이르기까지 꼼꼼하게 관리되고 있습니다.

 

월계 이마트 트레이더스에서 처음 본 제품이었고 일반적인 도드람 삼겹살 제품보다 그램당 300원 정도 비싸긴 했지만 기왕이면 맛있는 고기를 먹고 싶어서 선택했는데 정말 대만족이었습니다.

 

 

도드람 금한돈 YBD 품종 삼겹살 맛은 어떨까?

2023년 1월 1일 기준으로 100g당 2,780원에 판매 중이었는데요.

1,440g 제품을 40,032원에 구입했습니다.

 

총 7쪽이 들어가 있었는데요. 일부러 오도독뼈 부분이 있는 부위를 선택했습니다.

삼겹살 고르실 때 간단한 팁을 알려드리자며 오도독뼈가 있는 걸 고르면 실패하지 않습니다.

 

먹다가 치아를 다칠까 걱정해서 오도독뼈를 피하시는데 오도독뼈가 위치한 부분 삼겹살이 맛있어요.

걱정되시는 분들은 구우면서 오도독뼈 부분을 잘라내면 됩니다.

 

두께는 대략 2cm 내외 정도로 적당한 두께였습니다.

 

삼겹살 좀 구워보신 분들은 아시겠지만 지방 부분을 센 불로 튀기듯이 볶아주면 고소한 풍미가 더 올라오는데요.

일단 지방 부분을 세워서 바싹 구워준 후 한 면씩 구워주었습니다.

 

팬에 5쪽을 한 번에 올려서 구워주는데요.

그램으로 생각해보면 1kg 가까이 된다고 보시면 됩니다.

 

삼겹살은 센 불에 튀기듯이 굽는 게 포인트인데요.

양쪽으로 갈색이 나올 때쯤 잘라주기 시작하면 됩니다.

 

혹시나 타버리면 어쩌지 걱정이 되어도 불을 급격하게 줄이지 않으시는 걸 추천드려요.

사진으로 볼 때는 탄 것처럼 보이지만 실제로 봤을 땐 정말 맛있게 구워진 상태거든요.

 

생각하는 굽기보다 조금 더 바싹 구우면 기름이 완전히 빠져서 맛있게 즐기실 수 있습니다.

 

기름장을 좋아하지만 소금에 그냥 찍어 먹거나 쌈장과 쌈을 곁들여 먹는 것도 좋은데요.

요즘은 생고추냉이에 삼겹살뿐 아니라 소고기도 즐겨 먹다 보니 선택의 폭이 넓은 거 같습니다.

 

식당에 가면 고기를 구워주는 곳들도 많고 치우는 스트레스가 없어서 좋긴 하지만 집에서 먹을 때는 내 마음대로 곁들여 먹을 수 있는 게 많다 보니 장단점이 있는 것 같지만 저는 집에서 먹는 걸 선호하는 편이에요.

 

대신 좋은 고기를 고르는 게 가장 중요하다고 할 수 있는데요.

앞으로는 이마트 트레이더스에서 판매하는 도드람 금한돈 YBD품종에 정착할 생각입니다.

 

고소한 삼겹살의 풍미와 뛰어난 육질에 반할 수밖에 없었는데요.

만족스러운 저녁식사를 즐길 수 있었습니다.